Miód ponad cukier?

Coraz więcej słyszy się o szkodliwości cukru. Materiały edukacyjne, filmy dokumentalne i upomnienia od zdrowo żyjących znajomych wciąż przypominają nam o tym, jak uzależniające i niezdrowe może być nadmierne słodzenie cukrem. Coraz częściej spotykamy się też z tym, że ktoś w domu nie ma cukru. Nie słodzi herbaty i kawy lub szuka zdrowszego zastępstwa do ciast czy przetworów. Wyeliminowanie białego cukru z diety nie jest wcale aż tak wyczerpującym zadaniem. Warto się przemóc i powoli zacząć doceniać smak i wartości odżywcze niesłodzonych napojów. Prawdopodobnie najpopularniejszym substytutem cukru jest miód.

Dlaczego cukier jest tak szkodliwy? Sam w sobie nie szkodzi aż tak bardzo. Niestety jego nadmiar może wyrządzić spore spustoszenie w naszym organizmie. Współcześnie cukier znajduje się w niemal każdym produkcie spożywczym. Z czym to się wiąże? Cukier jest główną przyczyną otyłości. Ma wpływ na uzębienie i powstawanie próchnicy. Odpowiada za gorsze ciśnienie i problemy z cholesterolem. Może wywoływać insulinooporność, nasilać trądzik, a nawet zwiększać ryzyko zachorowania na depresję. Dzienna porcja nie powinna przekraczać 50 g wolnych cukrów.

Miód to również wolny cukier, ale gdy mamy ochotę na słodką herbatę, z pewnością będzie zdrowszym zamiennikiem białego cukru, który nie ma tylu pozytywnych właściwości. W jednej łyżeczce cukru znajduje się 400 kcal, podczas gdy w jednej łyżeczce miodu znajdziemy 40 kalorii – to więcej niż w cukrze, ale skład miodu jest dużo bogatszy. Uzupełniony w magnez, żelazo, witaminy z grupy B czy witaminę C. Miód warto spożywać po wysiłku fizycznym, np. treningu sportowym, kiedy organizm potrzebuje cukru. Nadmiar cukrów, które nie zostaną spalone odłoży się jako tłuszcz, więc dopasujmy ilość cukru do swojego trybu życia.

Miód kojarzy się przede wszystkim z okresem jesienno-zimowym. Rozgrzewająca herbatka z imbirem i owocami z dodatkiem miodu. Mniam! Pamiętajmy jednak o jednej, ważnej zasadzie. Miód traci swoje zdrowotne właściwości, kiedy wejdzie w interakcję z produktem o temperaturze wyższej niż 40 stopni Celsjusza. Wtedy stanie się tym samym co cukier. Miód w ciastach, które są pieczone w piekarniku służy zatem wyłącznie podniesieniu walorów smakowych, ale nie wpływa na wartość odżywczą wypieku.

Miód w nadmiarze może wpływać negatywnie na nasze zdrowie, jednak ma wiele pozytywnych cech. Obniża ciśnienie krwi, pomaga w gojeniu się ran, leczy choroby wątroby, a przede wszystkim wpływa pozytywnie na odporność i pomaga zwalczyć przeziębienie. Miód na pewno jest lepszy niż biały cukier, więc jeśli dbasz o zdrowie, zainwestuj w pokaźny słój i panuj nad tym, ile cukru dostarczasz do swojego organizmu.